Năm 12 tuổi, Parker bắt đầu học judo. Năm 18 tuổi (1949), Parker nhận giải Shodan (Judo).[2] Là một thanh niên, Edmund Parker, Sr. vào Đại học Brigham Young từ quê hương Hawaii và bắt đầu dạy võ. Trong thời gian này ông giành được chức đai nâu, ông đã diễn xuất được những chiêu thức mà ông học được từ người thầy Hawaii gốc Hoa là William Kwai Sun Chow.

Trong thời gian này, Parker chịu ảnh hưởng lớn bởi sự thịnh hành của võ thuật Okinawa và Nhật Bản ở Hawaii. Ông viết cuốn Kenpo Karate, xuất bản năm 1961.